Essen gegen den Durst

Mindestens drei Liter am Tag trinken

Der menschliche Körper besteht zu etwa 75 Prozent aus Wasser. Das Gewebe eines Babys enthält sogar 80 Prozent. Wir können daher ohne Flüssigkeit nicht existieren. Das Wasser ist unser Grundelement. Wir brauchen es, um alle Körperfunktionen in Schwung zu halten, um körpereigenen Stoffwechsel-Müll und Gifte aus der Umwelt abzutransportieren. Aus diesem Grund ist die regelmäßige Flüssigkeitszufuhr das ganze Jahr über wichtig. Von ganz besonderer Bedeutung aber ist sie in der warmen Jahreszeit.

Ein erwachsener Mensch gibt in der warmen Jahreszeit täglich mit Harn und Schweiß etwa 3 Liter Flüssigkeit ab. Bei extrem heißen Temperaturen ist das mitunter noch viel mehr. Wird nicht genügend Flüssigkeit nachgeliefert , dann kann das innerhalb von 2 bis 4 Tagen zu schwerwiegenden Schäden im Organismus führen.

Zu wenig Flüssigkeit macht krank

Es kann zu Kreislaufversagen kommen. Herz, Bronchien und Haut leiden sofort darunter. Salze und Harnstoffe können nicht mehr optimal ausgeschieden werden. Es kommt zu einer Eindickung des Blutes. Das wieder bedeutet, daß das langsam fließende Blut nicht genügend Nährstoffe und Sauerstoff an die einzelnen Körperzellen liefern kann.

Ein besonders wichtiger Aspekt in den warmen Monaten des Jahres: Das Wasser in unserem Körper ist auch für die Temperatur-Regulation verantwortlich. Wenn die Temperaturen ins Extreme steigen, dann schützt sich der Körper mit der Abgabe von Schweiß aus den Poren der Haut. Die Verdunstung der Flüssigkeit auf der Haut entzieht dem Körper Wärme und hält die Körpertemperatur auf die notwendigen 37 Grad Celsius.

Austrocknung: Gefahr für Ältere

An und für sich sollte die Flüssigkeitszufuhr speziell an warmen und heißen Tagen kein Problem sein. Der Durst erinnert uns daran. Das gilt für Kinder und Erwachsene bis zum 55.Lebensjahr. Bei Senioren kann das zum Problem werden. Sie verspüren sehr oft nicht mehr das typische Durstgefühl, weil die Durstmeldung im Gehirn oft nicht mehr richtig funktioniert. Daher denken ältere Menschen sehr oft nicht ans Trinken. Speziell aber diese Altersgruppe ist gefährdet, von innen her regelrecht „auszutrocknen“.

Ein äußeres Zeichen ist beispielsweise die verstärkte Faltenbildung. Senioren müssen sich daher zwingen, regelmäßig Flüssigkeit aufzunehmen. Bei ihnen kann in der warmen Jahreszeit ein Wassermangel zu Konzentrationsstörungen, geisteriger Verwirrung und zu Depressionen führen. Alle lebensnotwendigen Vorgänge im Körper laufen langsamer ab.

Immer wieder wird die Frage gestellt: Wieviel Wasser sollte der Mensch bei warmen Temperaturen zu sich nehmen? Ernährungsfachleute sagen: Das sollten durchaus 2 bis 3 Liter Wasser sein. Bei so einer Antwort schlagen dann meistens viele Menschen die Hände zusammen und betonen: „Das schaffe ich niemals. Soviel kann ich unmöglich trinken!“

So ist das auch nicht gemeint. Sie sollen nicht 2 bis 3 Liter Wasser, Mineralwasser oder ungesüßte Kräutertees zu sich nehmen. Es gibt nämlich auch viele feste Nahrungsmittel, die Flüssigkeit enthalten. Man hat errechnet, daß man bei einer herkömmlichen Ernährung pro Tag 1 Liter Flüssigkeit durch Suppen, Salate und andere Speisen zu sich nimmt. Also reduziert sich die Menge der Getränke bereits auf 1 bis 2 Liter. Und das ist leicht zu schaffen.

Es gibt da auch noch einen Trick: Trinken Sie all 2 Stunden in kleinen Schlucken 1/4 Liter Leitungswasser, stilles Mineralwasser oder ungesüßten Kräutertee. Dann kommen Sie locker auf die lebensnotwendige Menge an Flüssigkeit. Doch wie gesagt: Es gibt auch wertvolle Durstlöscher, die man kauen muß.

Nahrungsmittel gegen den Durst

Viele von uns denken nicht daran, daß es unter festen Nahrungsmitteln sehr viele gibt, die sich ideal als Durstlöscher eignen, mit denen wir beachtliche Mengen an Flüssigkeit zu uns nehmen. Man muß den Durst nicht immer nur wegtrinken. Man kann ihn auch wegessen. Hier eine Liste der gesündesten und besten Durstlöscher, die man in der schönen Jahreszeit regelmäßig essen sollte:

An erster Stelle steht zweifelsohne die Melone, egal ob es sich nun um eine Wassermelone,um eine Zucker- oder Honigmelone handelt. Melonen enthalten viel Wasser, das intensiv mit Vitalstoffen angereichert ist. Melonen sind auch sehr kalorienarm und wirken erfrischend. Sie können das selbst testen. Allein mit dem Genuß einer Melone kann man bestens den Durst löschen.

Aber nicht nur das. In so einer Melone stecken zahllose, lebenwichtige Substanzen: Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme. Wer in der schönen Jahreszeit regelmäßig Melonen ist, hat eine straffere Haut, strahlendere Augen, schönere Haare und Nägel.

Nehmen Sie im Frühling und dann im Sommer keine schwer verdaulichen Lebensmittel an den Arbeistplatz mit, sondern erfrischende Melonen. Und bauen Sie in Ihre Menüs zuhause Melonen als Vorspeise oder als Dessert ein. Der angenehme Nebeneffekt. Melonen bremsen den Heißhunger auf Kalorienbomben und helfen daher beim Abnehmen.

Gurken - der ideale Durstlöscher

Ein Alltags- Gemüse aus unserer Region, das sich ganz wunderbar in der warmen Jahreszeit als Durstlöscher eignet, ist die Salatgurke. Sie besteht zu 95 Prozent aus Wasser, hat kaum Kalorien und liefert wertvoll Substanzen für Gesundheit und Schönheit. Wer von jetzt an in den nächsten Monaten regelmäßig Gurken isst, der sorgt für eine ideale Durchspülung von Nieren und Harnwegen. Die Schleimhäute im Körper bleiben feucht. Die Haut bewahrt ihre Straffheit. Man nennt die Gurke deshalb in der Kosmetik auch die „Haut-Lotion von innen“.

Probieren Sie das einmal aus: Wenn Sie großen Durst verspüren und ein Stück Gurke essen, so fühlen Sie sich gleich wieder wohl. Der regelmäßige Konsum von rohen Gurken bei gleichzeitiger Reduzierung der anderen Nahrung ist in der schönen Jahreszeit obendrein eine angenehme Abspeck-Methode. Die Inhaltstoffe der Gurke sorgen dafür, daß der Organismus keinen Mangel an lebenswichtigen Substanzen erleidet. im antiken Rom bekam jeder Legionär im Laufe des Tages ein Stück Gurke, damit er mit genügend Flüssigkeit versorgt wurde.

Tomaten spülen die Nieren

Schmackhafte Durstlöscher, die man nicht trinkt, sondern ißt, sind auch die reifen, saftigen, süßen Tomaten. Essen Sie sie in der schönen Jahreszeit, wenn sie als heimisches Gemüse aus der Region zur Verfügung stehen, so oft wie nur möglich: Und zwar in Scheiben geschnitten aufs Butterbrot, oder geviertelt als Salat. Sie tanken damit große Mengen an Flüssigkeit. Das ist auch die Erklärung, warum Tomaten für eine Durchspülung von Nieren und Harnwegen sorgen, die Schleimhäute feucht halten und Verstopfung bekämpfen.

Weitere Naturprodukte, die sich geradezu ideal als Durstlöscher eignen: Radieschen, Kürbis, Pellkartoffel, Trauben, Kirschen, saftige Pfirsiche, Johannisbeeren, Himbeeren, und ganz besonders Erdbeeren und Ananas.

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Bild Melone: © Frank Eckgold - Fotolia.com
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