Beauty food: Schönheit durch Essen

Zuerst einmal: Was braucht unser Körper wirklich um schön, fit und gesund zu sein. Was hilft den Augen, was der Haut, was dem Haar?

Ohne Vitamine geht gar nichts

Da wären die Vitamine an erster Stelle zu nennen. Denn da wir die wenigsten selbst herstellen können, müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen. Für Haut und Haar von grosser Bedeutung als "Schönmacher" sind: Die Vitamin A, C und sowie alle Vitamine der B-Gruppe. Sie sorgen dafür, dass die Haut elastisch und das Bindegewebe elastisch bleiben.

Eisenmangel: Wir sehen alt aus

Ganz wichtig sind auch die Spurenelemente. Sie sorgen im Körper für einen funktionierenden Stoffwechsel, für das Zusammenspiel der Muskeln und für die Ernährung der Zellen. Und auch für das Ausscheiden von Schlacken und Giftstoffen. Das sind vor allem Eisen, Zink, Kupfer, Mangan. Haben wir zum Beispiel zu wenig Eisen, sind wir abgespannt und müde, die Spannkraft der Haut lässt nach - wir sehen im wahrsten Sinn des Wortes "alt" aus.

Dann gibt es die Pflanzenfarbstoffe und die Gruppe der Carotinoide. Die regieren die Pigmentierung und sorgen für eine gesunde Hautfarbe.

Was aber soll man denn nun essen?

Der Frucht Avocado sagt man wahre Wunderdinge nach. Einiges ist Quatsch, aber vieles stimmt auch. Die Inhaltsstoffe der Avocado sind in vielen Cremes und Lotionen enthalten. Der Grund dafür: Avocado enthält neben essentiellen Fettsäuren auch das Vitamin E. Das bremst den Alterungsprozess der Haut und beugt den gefürchteten Hautflecken vor. Aber die Avocado-Frucht hat auch Vitamin D, das wichtig für die Gesundheit unserer Zähne ist. Und sie hat den Vitalstoff Biotin, der für einen strahlenden und straffen Teint sorgt. Also: Ein bis zwei Avocados pro Woche wären gut.

Die Tomate ist überhaupt eine Wunderfrucht, wenn es um Ihre äussere Schönheit geht. Sie ist sozusagen ein "Schönheitssalon aus dem Garten". Und am Wirkungsvollsten sind Tomaten übrigens, wenn man sie erhitzt. Was ist nun das Geheimnis der Tomate? Sie enthält in hohen Dosen Vitamin C, E und Beta Carotin. Vor allem aber den Wirkstoff Lycopin. Und der ist das Gesundheits- und Schönheitsgeheimnis der Tomate. Lycopin ist ein Pflanzenfarbstoff und der beste Radikalenfänger den wir kennen. Das heisst: Er hilft dem Immunsystem bei der Abwehr schädlicher Substanzen wie zum Beispiel dem Nikotin. Oder den giftigen Umweltschadstoffen in unserer Luft - beide greifen die Haut an und altern sie vorzeitig. Das gilt auch für UV-Strahlen. Also essen Sie Tomaten: Als Salat, geschmort als Gemüse, als Tomatensoße, sogar als Ketchup sind sie super - wenn dieses zuckerarm ist.

Und nun zur guten alten Möhre oder Karotte. Man nennt sie auch die "Sonnencreme vom Feld". Der Grund: Die gelbrote Wurzel enthält sehr viel Beta Carotin. Dieses wird im Körper mit Hilfe von Fett oder Öl in Vitamin A um gewandelt. Und das ist nun wirklich ein Schönheitsvitamin. Vor allem regt es die Teilung von Zellen und deren Erneuerung an (für die Haut sehr wichtig). Und es hilft, wenn wir zu viel Sonne abbekommen haben und uns ein Sonnenbrand quält.
Wenn Sie sich intensiv der Sonne aussetzen, aber zu wenig Vitamin A haben, dann bilden sich "Lichtschwielen". Das sind Verdickungen und Verhornungen, die sehr unschön sind. Noch ein Tipp: Kochen Sie Karotten immer am Stück. Da schmecken Sie besser und ihre Inhaltsstoffe wirken stärker.

Mit Kräutern würzen

Genau so wichtig wie das genannte Gemüse sind bei Beauty food auch die Kräuter. Sie sollten beim Kochen sehr viel mehr Kräuter verwenden als bisher. Gewöhnen Sie sich an, zum Würzen Kräuter zu verwenden - dafür weniger Salz. Die Kräuter wirken mit ihren Vitalstoffen, ihren ätherischen Ölen und ihren Biostoffen entzündungshemmend und klärend auf die Haut ein. Wichtig sind bei der Schönheits-Nahrunf vor allem Petersilie, Basilikum, Thymian, Salbei, Rosmarin, Kümmel, Oregano und Bärlauch.

Sehr gut für Ihre innere wie äussere Schönheit ist auch die Erdbeere. Sie ist eine absolute Vitamin C-Bombe. Eine Handvoll am Tag genügt, um den Bedarf eines erwachsenen Menschen zu decken. Vor allem für die Kollagen-Fasern dicht unter der Haut im Bindegewebe ist das sehr wichtig - sie verhindern frühzeitige Faltenbildung. Ihr hoher Wassergehalt sorgt ausserdem für einen ausgeglichenen Feuchtigkeitshaushalt an der Hautoberfläche.

Salat für eine klare Haut

Salat ist für Ihre Haut wie ein Jungbrunnen. Er hat kaum Fett oder Kohlenhydreate, besteht eigentlich nur aus Wasser, Ballast- und Vitalstoffen. Seine Mineralien, Vitamine und Pflanzenfarbstoffe sorgen für eine klare und schöne Haut und glätten Fältchen und Falten.

Wasser ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil von Beauty food. Sie sollten mindestens anderthalb bis zwei Liter klares Wasser (am besten ohne Kohlensäure) zu sich nehmen. Achten Sie bei Mineralwasser darauf, dass es natriumarm aber dafür magnesiumreich ist. Wasser wird in den Zellen gespeichert, es gibt der Haut ein gesundes und straffes Aussehen.

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